Bonjour à tous,
Le nouveau contrat viande est disponible sur ce lien!
Les producteurs (BIO au cas où il serait nécessaire de le rappeler..) sont Laurence et Joseph Fray (Villeneuve), vous trouverez les informations sur leur exploitation sur ce lien.
La 1ère distribution aura lieu le vendredi 15 septembre
Concernant les produits proposés, voilà quelques détails:
– Colis bœuf: steaks, rosbif ,faux filet , bourguignon, braise ,saucisses ou pot au feu selon la saison ,les colis varient selon la saison et la valorisation de la bête
– Colis porc : cotes de porc et côte échine , poitrine fraiche , rouelle ou cotty , rôti filet et rôti épaule , saucisses , saucisson à cuire ,en fonction de la saison
– Charcuterie: sans sel nitrite ni conservateur :500g de jambon cuit (en paquet de 2 et 4 tranches ): environ 250 g de terrine a l’ancienne (sans œufs ni farine ) et tête roulée ou fromage de tête lard roulé
– Steaks hachés
Tous les morceaux seront sous vide avec une étiquette donnant le nom la traçabilité le poids et date emballage et péremption .
Fabienne Tassin sera référente.
Nous vous informerons prochainement de la date de retour du contrat (fin août)